Zuckermandeln
Die Zucker- oder Hochzeitsmandeln werden in 1-, 3- oder 5-kg-Gebinden angeboten. 1 kg reicht je nach Grösse der Mandeln für 30 - 50 Portionen. Mandeln sind nun einmal ein Naturprodukt, die von Jahr zu Jahr oder auch von Anbaugebiet zu Angbaugebiet unterschiedlich gross gedeihen.
Dem Anlass entsprechend gibt es weisse Zuckermandeln in verschiedener Ausarbeitung, matt oder glänzend, mit mehr oder weniger Zuckerguss, grösser oder kleiner. Sehr schön sind Zuckermandeln in Perlmuttoptik in den Farben creme, rosa, hellblau, bordeaux, kupfer, gold und silber, sie sehen daher auch sehr edel aus.
Schokomandeln
Für Freunde der Schokolade gibt es die Hochzeitsmandeln auch als Schokomandeln. Hier ist die geröstete Mandel erst mit Schokolade und dann mit Zuckerguss überzogen. Schokomandeln werden 1-kg-weise verkauft.
Auf dem Markt sind auch Schokomandeln mit weisser und Zartbitterschokolade zusammen als Double. Damit immer noch nicht genug gibt es Schokomandeln mit weisser Schokolade mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, so z.B. Kokosnuss, Orange, Zitrone, Erdbeere, Banane, Kirsche und Caramel. Man findet also für jeden Geschmack das Richtige. Da Sie sich bei der Füllung der Gastgeschenke eher für eine Richtung entscheiden, sollte da Ihr eigener Geschmack bestimmend sein.
Vorsicht bei der Lagerung, diese sollte selbstverständlich kühl und trocken aber auch nicht kühlschrankkalt sein. Wie normale Schokolade mögen sie keine Wärme, da sie sonst innen weich werden und keine Kälte über längere Zeit, da sie sonst innen weiss werden.
Schokodragees
Sind Mandeln nicht so das Wahre für Sie? Oder sind viele Ältere oder kleinere Kinder bei der Feier, die ein bisschen Probleme mit dem harten Kern haben? Das ist alles kein Problem, auch hier gibt es die passende Lösung.
Schokodragees sind nur aus Schokolade in Form von Mandeln und mit Zuckerguss überzogen. Dieser Zuckerguss ist entweder Perlmuttfarben weiss, hellblau oder rosa oder Metallicfarben in bordeaux, kupfer, gold oder silber.
Auch hier sollte auf die Lagerung geachtet werden, da Schokolade weder Hitze noch zu grosse Kälte mag.
Spezialitäten
Ganz speziell für Gastgeschenke zur Hochzeit werden ineinander verschlungene Schokoringe mit Zuckerüberzug hergestellt, die wie Eheringe wirken.
Besonders für Gastgeschenke zur Taufe sind die sogenannten Bambolinos auf dem Markt, weisse Zuckermandeln mit aufgespritzten Babygesichtern in hellblau oder rosa.